トマト×蓮根×ベーコンのトースト

ミッキーアン @mickey_anne
シャキシャキ蓮根に、ベーコン、柔らかミニトマトを合わせた食感のよいトースト♥
このレシピの生い立ち
蓮根&ミニトマト&ベーコンを使ったトーストを作りました。レンコンのシャキシャキ食感をたのしむ一品に仕上がりました。
トマト×蓮根×ベーコンのトースト
シャキシャキ蓮根に、ベーコン、柔らかミニトマトを合わせた食感のよいトースト♥
このレシピの生い立ち
蓮根&ミニトマト&ベーコンを使ったトーストを作りました。レンコンのシャキシャキ食感をたのしむ一品に仕上がりました。
作り方
- 1
蓮根はたわしでこすり洗いし(今回皮むきしません)、3ミリ厚さ程度にスライスする。(今回繊維に垂直。繊維に沿っても◎)
- 2
3のレンコンを耐熱容器に入れてみりんをふり、ふたをして10分ほど蒸して冷めるまで置く。
- 3
ミニトマトはへたを落として湯剥きする(湯剥きは省略可)
- 4
ベーコンは適当な幅にカットする。
- 5
パンに蓮根とトマトを乗せる。
- 6
ピザ用チーズを載せてベーコンを散らす。
- 7
マヨネーズを絞ってマジックソルトをふり色よくトーストする。
- 8
オリーブオイルを回しかけ、レモンを絞り、手でちぎったパセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
マジックソルトの量はお好みで。(使い過ぎに注意。)うすあじで野菜の旨みをたのしむのも◎
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