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トマト×蓮根×ベーコンのトースト
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トマト×蓮根×ベーコンのトースト-レシピのメイン写真

トマト×蓮根×ベーコンのトースト

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

シャキシャキ蓮根に、ベーコン、柔らかミニトマトを合わせた食感のよいトースト♥
このレシピの生い立ち
蓮根&ミニトマト&ベーコンを使ったトーストを作りました。レンコンのシャキシャキ食感をたのしむ一品に仕上がりました。

シャキシャキ蓮根に、ベーコン、柔らかミニトマトを合わせた食感のよいトースト♥
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蓮根&ミニトマト&ベーコンを使ったトーストを作りました。レンコンのシャキシャキ食感をたのしむ一品に仕上がりました。

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トマト×蓮根×ベーコンのトースト

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

シャキシャキ蓮根に、ベーコン、柔らかミニトマトを合わせた食感のよいトースト♥
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蓮根&ミニトマト&ベーコンを使ったトーストを作りました。レンコンのシャキシャキ食感をたのしむ一品に仕上がりました。

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材料

1食分
  • 食パン 1枚
  • ミニトマト 4個
  • 蓮根 40g程度
  •  みりん 適量
  • ベーコン(ハーフサイズ) 1枚
  • ピザ用チーズ 適量
  • マジックソルト 少々
  • パセリ 適量
  • エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/2
  • レモン汁 お好み量
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根はたわしでこすり洗いし(今回皮むきしません)、3ミリ厚さ程度にスライスする。(今回繊維に垂直。繊維に沿っても◎)

  2. 2

    3のレンコンを耐熱容器に入れてみりんをふり、ふたをして10分ほど蒸して冷めるまで置く。

  3. 3

    ミニトマトはへたを落として湯剥きする(湯剥きは省略可)

  4. 4

    ベーコンは適当な幅にカットする。

  5. 5

    パンに蓮根とトマトを乗せる。

    • トマト×蓮根×ベーコンのトースト作り方5写真
  6. 6

    ピザ用チーズを載せてベーコンを散らす。

    • トマト×蓮根×ベーコンのトースト作り方6写真
  7. 7

    マヨネーズを絞ってマジックソルトをふり色よくトーストする。

    • トマト×蓮根×ベーコンのトースト作り方7写真
  8. 8

    オリーブオイルを回しかけ、レモンを絞り、手でちぎったパセリを散らして完成です。

    • トマト×蓮根×ベーコンのトースト作り方8写真

コツ・ポイント

マジックソルトの量はお好みで。(使い過ぎに注意。)うすあじで野菜の旨みをたのしむのも◎

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
2018/04/12 19:03に公開
離れて暮らす大学生*息子クンlove~田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書(ゆる²担当)☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(グリーン)『HKR47☆№5』☆スッピン④ ☆夜消 ペリエでコッソリ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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このレシピのキーワード

トースト れんこん ベーコン ミニトマト ピザ用チーズ 食パン

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