おうちで簡単調理✨柔らかチャーシュー

料亭~濱みき~ @cook_40128231
お店の味がおうちで簡単に楽しめます❗
子どもが『美味しい☺️』とおかわり✨
このレシピの生い立ち
家でも美味しいチャーシューが食べたいなぁと言う子どものリクエストから生まれました☺️
おうちで簡単調理✨柔らかチャーシュー
お店の味がおうちで簡単に楽しめます❗
子どもが『美味しい☺️』とおかわり✨
このレシピの生い立ち
家でも美味しいチャーシューが食べたいなぁと言う子どものリクエストから生まれました☺️
作り方
- 1
深鍋でお湯を沸かし鰹節でだしを取ります。その間に生姜は千切りにして、豚肩ロースは塩と胡椒で下味を付けておきます。
- 2
1.に醤油、味醂、日本酒を混ぜたもの、砂糖、千切りにしておいた生姜を入れて一煮立ちさせます。
- 3
2.に豚肩ロースブロックを入れて、とろ火で30分間煮込みます。
- 4
3.を火を止めてからタッパーに移し換え、保冷バッグに入れるかまたは新聞紙でくるんで2時間寝かせます。
コツ・ポイント
手間をかけるのは最初の40分間ほど。
後は余熱調理なので他の家事をこなしたり、子どもとふれあったり時間を有効活用出来ます。
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