おうちで簡単調理✨柔らかチャーシュー

料亭~濱みき~
料亭~濱みき~ @cook_40128231

お店の味がおうちで簡単に楽しめます❗
子どもが『美味しい☺️』とおかわり✨
このレシピの生い立ち
家でも美味しいチャーシューが食べたいなぁと言う子どものリクエストから生まれました☺️

おうちで簡単調理✨柔らかチャーシュー

お店の味がおうちで簡単に楽しめます❗
子どもが『美味しい☺️』とおかわり✨
このレシピの生い立ち
家でも美味しいチャーシューが食べたいなぁと言う子どものリクエストから生まれました☺️

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材料

  1. 豚肩ロース 400g
  2. 生姜 1/2個
  3. 醤油 大2
  4. 味醂 大2
  5. 日本酒 大2
  6. 砂糖 小3
  7. 鰹節 適量
  8. 少々
  9. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    深鍋でお湯を沸かし鰹節でだしを取ります。その間に生姜は千切りにして、豚肩ロースは塩と胡椒で下味を付けておきます。

  2. 2

    1.に醤油、味醂、日本酒を混ぜたもの、砂糖、千切りにしておいた生姜を入れて一煮立ちさせます。

  3. 3

    2.に豚肩ロースブロックを入れて、とろ火で30分間煮込みます。

  4. 4

    3.を火を止めてからタッパーに移し換え、保冷バッグに入れるかまたは新聞紙でくるんで2時間寝かせます。

コツ・ポイント

手間をかけるのは最初の40分間ほど。
後は余熱調理なので他の家事をこなしたり、子どもとふれあったり時間を有効活用出来ます。

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いつも、多くの方に見ていただきまして有り難うございます。今後ともよろしくお願いいたします。【ポイント】①小麦と落花生のアレルギー対応②小中の調理実習のみの経験でも可③職種は全くの異業種④シングルパパhttps://www.instagram.com/ryoutei hamamiki japan
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