ピーマンは細切り、キャベツは３㎝位の大きさに切る。にんじんは短冊切り、玉ねぎは５㎜幅のくし切りにする。

きくらげはぬるま湯につけてもどし、２㎝幅に切る。

フライパンにごま油を熱し、肉を炒める。さらに、①と②を入れ、火が通るまで炒める。

③にめんを加え、炒め合わせる。

別の鍋に、めんつゆ、水、片栗粉をまぜあわせる。火にかけ、とろみがでたら、ごま油を加える。

④を皿に盛りつけ、⑤をかけて完成。