椎茸、ピーマンを縦5〜6等分に切る。

にんにくは薄くスライスする。
このとき、酒粕を水に入れてふやかしておく。

熱したフライパンにオリーブオイルを、しき、スライスしたニンニクを色づくまで炒める。

フライパンに挽肉をいれて塩コショウをふり炒め、椎茸とピーマンも追加して炒める。

フライパンにふやかした酒粕を水ごと投入。炒め合わせながら酒粕をつぶす。

コンソメを投入して炒め合わせる。日本酒を回しかけ、水気がなくなるまで炒める。

完成。