簡単、サバ大根

xyzクック @xyzco9
ぶりの代わりにサバで作ります。
このレシピの生い立ち
味噌煮にするつもりでしたが一緒に大根をにてみようと考えました。本格的ぶり大根よりもとても簡単に美味しくできます。薬味ニンニク、生姜、唐辛子、ネギなども炊き込んでもいいでしょう。
簡単、サバ大根
ぶりの代わりにサバで作ります。
このレシピの生い立ち
味噌煮にするつもりでしたが一緒に大根をにてみようと考えました。本格的ぶり大根よりもとても簡単に美味しくできます。薬味ニンニク、生姜、唐辛子、ネギなども炊き込んでもいいでしょう。
作り方
- 1
4切れのサバを塩をふり、酒もふりかけて、20分おきます。一度洗いキッチンペーパーで軽く拭きます。
- 2
鍋に水、味噌、酒を沸騰させてサバと大根を入れてもう一度沸騰したら、火を弱めて10分炊きます。
- 3
さめたり、残したらもう一度炊いて食べられます。塩分が多いので注意します。
- 4
サバ大根のラーメンを作りました。ラーメンだしは、1/5袋位のスープにして下さい。
- 5
塩分が多いのに慣れたら大変なのでスープ味付けなしでもサバ大根で美味しく食べれます。
コツ・ポイント
塩分を気にしなければいけない場合濃い味で炊いて取り出して汁気を切ります。水でもう一度炊くと塩分が水にとけだして、減塩になります。汁も飲んでもいいです。それでも多い場合は、フライパンで焼いて何も味なしでたべます。
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