ピーマン→細切り
たまご→ときほぐして軽く塩、こしょう

細切のピーマンを少ししんなりするまで炒める。

炒めたらそのままのフライパンで油を少し足して熱したらごくごく弱火でたまごを混ぜながら火を入れる。

火が入ったらリードペーパーなどでフライパンに残ったたまごを拭き取りひき肉を入れて赤身がなくなるまで炒める。

赤身がなくなったら酒、みりん、醤油、さとうを加えて水分が飛ぶまで煮込む。

水分がなくなったらごはんを盛り付けその上にそぼろをのせたら完成。