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美味しい✩なすの煮びたし
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美味しい✩なすの煮びたし-レシピのメイン写真

美味しい✩なすの煮びたし

ゆかち❥❥
ゆかち❥❥ @cook_40100382

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材料

4人分
  • ナス 4本
  • 生姜(せん切りorすりおろし) 適量
  • 揚げ油 適量
  • 煮汁
  • だし汁 300ml
  • 薄口醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    ナスは洗ってヘタを取り、水気をふき取る。
    縦半分に切り、皮目に格子状になるように切込みを入れる。

  2. 2

    180℃の揚げ油に皮目から入れて、両面を色良く素揚げする。

    ※素揚げすると煮汁が染み込みやすくとても美味しくできます

  3. 3

    鍋に煮汁を煮立て、ナスに味が染み込むまで蓋をして弱火で煮る。

    ※色褪せるのが嫌な場合は皮面を上に

  4. 4

    器に盛り付け、生姜をのせたら完成✩

コツ・ポイント

ナスに切り込みを入れる時は、浅めに切り込みを入れると煮た時に崩れにくくなります(꒪˙꒳˙꒪ )

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ゆかち❥❥
ゆかち❥❥ @cook_40100382
2019/12/04 08:59に公開
定番ᵃⁿᵈ簡単なモノをÜPしてます◡̈⋆良ければ作ってみてください☽°.*つくれぽもお待ちしてます|ᐕ) ⁾⁾
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煮物 なす しょうが

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