鍋に☆を入れて火にかけ、沸いたら鯖と生姜を加える。再度沸いたら味噌を加え、落し蓋をして、中火の弱で15～20分煮る。

時々スプーンで汁を鯖に回しかける。

鯖を器に盛り煮汁を少しかける。
残った煮汁に葱を加えさっと煮て、鯖の上に盛る。
＊糸唐辛子をちらしました。

2018/11/４
味噌を多めのレシピに変更しました。