しめじ、根っこ切り荒くほぐす。人参、薄く乱切り。ピーマン、乱切り。えのき、根っこ切り２つ切り。キャベツ荒く１口大切り。

沸騰湯へ塩を入れて、硬く煮えにくい物から先に、入れる。人参、玉ねぎ、キャベツ、きのこ。茹で上がったら、ザルに挙げて水切り

この湯がき水(湯は、味噌汁用にします。水溶性ビタミン一杯❗)
鮭に下処理をします酒振りかけ塩胡椒そのまま10分置く。

(油の量は作った量による？)。大きいボールに入れて交ぜます。人数分のタレを全部いっぺんに入れる下にタレ溜まる、鮭用です　

バターとニンニク５㎝も混ぜ混む

鮭は焼いてもいいのですが、ボイルします身が柔らかく食べよい。沸騰湯の中へ酒大３を入れて鮭を拭きながら投入すぐに出来ます