ユリ根と舞茸と銀杏のバター醤油炒め

Name: ユリ根と舞茸と銀杏のバター醤油炒め
Yield: 3～4人前位
Cuisine: 日本語
Ingredients: ユリ根 １個; 舞茸 １パック; 茹で銀杏(無くても良い) 8ヶ前後; バター 10〜15g; 醤油 大さじ2(大さじ1から味を見て好みの分量を足していっても良いと思います)

ひでろー @cook_40058715

愛知県

ホクホクのユリ根とバターと舞茸の香りが後を引きます
このレシピの生い立ち
天婦羅にしようと思ったけれど、めんどくさいなぁと思って、好きなものを合わせて炒めちゃう事にしました。家族は銀杏が好きではないので、写真は私用に添えました

ユリ根と舞茸と銀杏のバター醤油炒め

ひでろー @cook_40058715

愛知県

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材料

3～4人前位

ユリ根１個
舞茸１パック
茹で銀杏(無くても良い) 8ヶ前後
バター 10〜15g
醤油大さじ2(大さじ1から味を見て好みの分量を足していっても良いと思います)

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作り方

1

ユリ根は洗って大きいものは中ぐらいのユリ根の大きさに合わせて切ります。
2

舞茸は硬い石づきは包丁で食べやすいように切り、あとは手で先っぽが2～3cm位になるくらいざっくりと手で裂きます
3

フライパンにバターを入れて、バターが溶けるのを待たずにすべての食材を入れて、中火弱位で炒めます
4

舞茸がしなっとし、ユリ根が半透明になったら、醤油を入れてサッと炒めます
ここで味見をして醤油が足りなければ足して下さい

コツ・ポイント

ユリ根の根元に砂があることがあるので、気をつけて洗うことと、小さくしすぎてもホクホクが物足りないので、中ぐらいのものに大きさを合わせるのがオススメです

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ひでろー @cook_40058715

2017/11/13 10:48に公開

愛知県

食べるの大好き！飲むのも大好き！そんな私は、酒のつまみ系が超大好き！！趣味でバイクに乗ってます。毎週のように友達家族と家飲みしていましたが、子供達も手が離れ、今はその友達と旅をしたり、１人でバイク旅もしてます。最近は自分で新たにレシピを載せる事が減りましたが、店で美味しかったものなど、味を思い出しながら再現を試みたり、近いものを探したりしています。

このレシピのキーワード

炒めものバターまいたけゆりねぎんなん

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