大根の皮を千切りにして、塩１つまみをまぶしてもみこみ、10分程放置

放置してる間に調味料をまぜます。

全ての調味料を混ぜ合わせたら、鰹節を入れ混ぜる。大根から水気が出てきていたら絞って調味料と混ぜ合わせる

好みで炒りゴマや干しえびも混ぜ合わせてみてください。