鍋に●を全て入れる。(今回は22cmの鍋を使用しています)

大根は輪切りにして味が浸みやすいように隠し包丁を入れる。

大根が重ならないように鍋に入れて、蓋をして沸騰するまで強火にかける。

沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火にかける。(約20分)

大根が串が通るくらいに、ほどよく煮えたら☆を入れて弱火で煮る。(約10分)

アクがあればアクを取って、冷まします。

これで調理は完了ですが、大根の煮物なので一晩寝かすと寝かすと味が浸みて美味しくなります。