簡単☆砂肝とネギの中華和え
you_u♪ @cook_40128336
お酒に良く合う美味しい小鉢です♪
作り置きできるのでお弁当のおかずにも便利
このレシピの生い立ち
20年くらい前にビストロスマップでキムタクが作っていたメニューが元ネタだったような。
お酒のおつまみにピッタリな一品です♪
冷蔵庫で3~4日保存できます
簡単☆砂肝とネギの中華和え
お酒に良く合う美味しい小鉢です♪
作り置きできるのでお弁当のおかずにも便利
このレシピの生い立ち
20年くらい前にビストロスマップでキムタクが作っていたメニューが元ネタだったような。
お酒のおつまみにピッタリな一品です♪
冷蔵庫で3~4日保存できます
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は固い薄皮を削ぎ取って縦4等分位にカット、またはそのようにした処理されてる物を用意
- 2
長ネギは3~4㎝の白髪ネギに、芯の青い部分も細切りに、レンジで15~20秒加熱する
- 3
鶏ガラスープを溶かしたお湯で砂肝を3~4分茹でてざるに上げ、軽く水洗いして水気をしっかり切る
- 4
砂肝とネギを☆で和えたら出来上がり
お好みでラー油を少し垂らしても美味
コツ・ポイント
ネギは青ネギでも美味しく出来ます
青ネギの場合は斜め細切りにしてレンチンは無しでOKです
出来たてでも食べられますが1時間位休ませて味が馴染むとさらに美味しく食べられます
具材の量や好みに合わせて鶏がらスープの素の量は調節して下さい
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