ボウルに薄力粉とベーキングパウダーと砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。

別のボウルに卵黄と牛乳を泡だて器でよく混ぜます。

また別のボウルに卵白を入れ、しっかりとしたメレンゲを作っておきます。

1で混ぜ合わせた粉のボウルに、2で混ぜ合わせた卵黄＋牛乳を入れて軽く混ぜ、ヨーグルトも入れ混ぜます。

生地が少し硬いめくらいになるまで 牛乳で調整してください。牛乳の入れすぎ注意！！

最後にメレンゲを潰さないようにさっくり混ぜます。

強火でフライパンを温めて一度湿ったタオルに置いてコンロに戻し、生地を大さじ山盛り2杯分ほどの量を弱めの中火で焼きます。

表面がぷくぷくしてきたら裏返します。
竹串を刺して生地が焼けていたらお皿に並べ、お好みでシロップやフルーツを飾って完成。