フライパンで簡単 『太刀重』
ちか’s☆キッチン @cook_40270357
太刀魚を刺身や煮魚だけでなく、丼にしました。
フライパンで簡単に出来るので試してみて下さい！
このレシピの生い立ち
釣りをするので、太刀魚シーズンになると
刺身などに飽きて、丼にしてみました。
美味しいので、飽きること無くこればかり食べてます(笑)
フライパンで簡単 『太刀重』
太刀魚を刺身や煮魚だけでなく、丼にしました。
フライパンで簡単に出来るので試してみて下さい！
このレシピの生い立ち
釣りをするので、太刀魚シーズンになると
刺身などに飽きて、丼にしてみました。
美味しいので、飽きること無くこればかり食べてます(笑)
作り方
- 1
太刀魚を3枚におろし、4等分に切る。
(食べやすい大きさで良いです) - 2
片栗粉と小麦粉を1:1の割合で混ぜておき、太刀魚の切り身にまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンに少しだけ多めの油をひき、粉をまぶした太刀魚を並べる。
＊油はねにご注意下さい！ -
- 4
この時、太刀魚が丸まるので
おさまるまで少しの間お箸で上から押さえると平たく焼けます。 -
- 5
裏返し、両面とも表面がカリッとなるくらいまで焼く。
-
- 6
焼けたら、火を弱め
鰻丼のタレをかけて照り焼きにし、あたたかいご飯の上にのせて
出来上がり(*^^*) -
コツ・ポイント
鰻丼のタレは
出汁 50cc
醤油 50cc
みりん 50cc
料理酒 50cc
砂糖 1/4カップ
を弱火で半量になるまで煮詰めたら簡単に美味しく出来ます。
余ったら、瓶に入れて保存も出来ます！
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