玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは薄切り。ミニトマトは半分に切る。小松菜は熱湯でサッとゆでて2cm幅に切る。

卵焼き器を熱してオリーブオイルをひき、4を流し込む。

さらに、2でほぐした鯛をのせ、アルミホイルをかぶせて、弱火で5分ほど焼く。

3で使ったフライパンを熱しておく。フライ返しを6の底に差し込み、ひっくり返してフライパンにのせる。弱火で5分焼く。

中まで焼けたら、皿に移す。三角形、正方形など、好みの形にカットしてどうぞ。ケチャップをつけても。