鍋にお湯を準備します。温度は手を入れて暖かいな～と思う温度です(笑)

そこへ麹を崩しながらいれます。崩しきれなかったら鍋に手を入れてちゃんとほぐしてください。

蓋をして３時間まちます。

３時間経ったら火をつけます。手を入れてまぜ、熱いな～と思う温度になるまで温めます。

熱いな～と思ったら蓋をして、火を止めて６時間放置。

６時間経ったら火をつけて沸騰させます。
味をみて砂糖を入れ、塩も少々
…で出来上がり！