☆つるんっ♪２層の冷製茶わん蒸し☆
†みどり☆† @cook_40195501
☆約4分半中火にかけるだけ！
あとは予熱で簡単茶わん蒸し(و•o•)و
このレシピの生い立ち
今までは片栗粉で餡を作ってたけど アガーならキレイ透き通ったゼリーのように作れるんじゃないかという事で作ってみました٩( ᐖ )۶
☆つるんっ♪２層の冷製茶わん蒸し☆
☆約4分半中火にかけるだけ！
あとは予熱で簡単茶わん蒸し(و•o•)و
このレシピの生い立ち
今までは片栗粉で餡を作ってたけど アガーならキレイ透き通ったゼリーのように作れるんじゃないかという事で作ってみました٩( ᐖ )۶
アプリでひらく作り方
- 1
水と白だしを合わせる。味見をしてお吸い物程度の濃さにする。
500ｗ2分位チン♪ -
- 2
卵を割りほぐす。
菜箸で切るように。。。 -
- 3
①で合わせた出汁に②の卵を少しづつ ゆっくり加え混ぜる。
- 4
ザルで2回濾し、器に均等に注ぐ。
- 5
鍋に器の1/3くらいに水を入れ沸騰させ、ｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰを敷き④を静かに入れる。
（ヤケドに注意！） -
- 6
約4分半中火にかける。
時間がたったら火を止め蓋をしたまま15分蒸らす。 - 7
粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れ冷やしておく。
- 8
【餡】
〇の白だしと水を合わせる。
アガーを振り入れﾎｲｯﾊﾟｰでよく混ぜる。
500ｗ2分チン♪してよく混ぜる。 - 9
⑦に具材をのせ、粗熱が取れた⑧を静かに注ぎ冷蔵庫へ入れ冷やしたら出来上がり～♪
コツ・ポイント
味の濃さは好みがあるとおもうので調整してください。
⑤で鍋に入れるとき、一旦火を止めヤケドに注意！
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