私流 苦くないゴーヤチャンプル(^｡^)
masterma @cook_40269437
苦味が少なく、ジャコと胡麻の風味があり簡単美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
毎年、沢山ゴーヤをいただくので美味しく簡単に！
私流 苦くないゴーヤチャンプル(^｡^)
苦味が少なく、ジャコと胡麻の風味があり簡単美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
毎年、沢山ゴーヤをいただくので美味しく簡単に！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をレンジ500w4分、水切りします。水切りはしっかりします！
- 2
ゴーヤのワタをスプーンできれいにとります
-
- 3
ゴーヤ、人参、玉ねぎを2、3ミリにざっくり切ります
-
- 4
フライパン中火で豚肉を炒め塩胡椒し、ゴーヤ人参玉ねぎ、●を入れ炒めます。水分が出るので、飛ばすつもりで
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- 5
ある程度水分が飛んできたら豆腐を入れヘラで切るように。炒めている間にいい大きさになります。
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- 6
さらに水分が飛んだら、ジャコを入れます。水分が多いとジャコが柔らかくなり、崩れます。なるべく飛ばしてジャコを入れてね！
-
- 7
卵とゴマ油を入れて炒めますが、あまり混ぜないで！卵で固めるイメージ
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- 8
卵に火が通ったら、すりゴマをお好みで入れ完成！
-
コツ・ポイント
豆腐は大きくゴロっとしてる方が味がしゅんで美味しいです
主人がゴーヤが苦手で苦味がないようにと作ってます(^^)
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