夏野菜と鶏もものポトフ
ズッキーニを使った、野菜スープです
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのスープで、夏の疲れをとれるメニューを作りたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の両面に塩、ブラックペッパーを振り、一口大に切る
- 2
人参は皮を剥いて薄い短冊切り、玉ねぎは薄切り、ズッキーニは、いちょう切りしめじは、いしづきをとり、ばらす
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにした、にんにくを弱火で香りがたつまで炒める
- 4
1の鶏肉を軽く焦げ目がつくまで焼く
- 5
4に、2で切った野菜を入れ、オイルを絡める
- 6
5に、水、コンソメ、ローリエを入れ、20分ほど弱火にかける。
※この時、炊飯器に移し炊飯モードで作ると手間が省けます！
- 7
野菜が柔らかくなったら、塩で味を整え、みじん切りのパセリを乗せたら出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏肉を焼くときは、焦げ目がつくまで、動かさないこと☆
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