【学校給食】肉団子のもち米蒸し

Name: 【学校給食】肉団子のもち米蒸し
Yield: 12個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もち米 100グラム（紫黒米を混ぜる場合は80グラム）; （あれば紫黒米） （20グラム）; 豚ひき肉 100グラム; 鶏ひき肉 80グラム; 干ししいたけ 1枚; たけのこ水煮 30グラム; ねぎ 2分の1本; えのき氷（または卵） 15グラム（3分の1個）; かたくり粉 大さじ2; 塩 少々; しょうゆ 大さじ2分の1; 砂糖 小さじ1

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の学校給食で人気のレシピ♪お子さんのお手伝いにもおすすめです。

このレシピの栄養価
1人分　エネルギー146kcal　たんぱく質7.1g　脂質4.8g　炭水化物22.5g　食物繊維1.2g　食塩相当量0.2g

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このレシピの栄養価
1人分　エネルギー146kcal　たんぱく質7.1g　脂質4.8g　炭水化物22.5g　食物繊維1.2g　食塩相当量0.2g

【学校給食】肉団子のもち米蒸し

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駒ヶ根市の学校給食で人気のレシピ♪お子さんのお手伝いにもおすすめです。

このレシピの栄養価
1人分　エネルギー146kcal　たんぱく質7.1g　脂質4.8g　炭水化物22.5g　食物繊維1.2g　食塩相当量0.2g

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このレシピの栄養価
1人分　エネルギー146kcal　たんぱく質7.1g　脂質4.8g　炭水化物22.5g　食物繊維1.2g　食塩相当量0.2g

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材料

12個分

もち米 100グラム（紫黒米を混ぜる場合は80グラム）
（あれば紫黒米）（20グラム）
豚ひき肉 100グラム
鶏ひき肉 80グラム
干ししいたけ 1枚
たけのこ水煮 30グラム
ねぎ 2分の1本
えのき氷（または卵） 15グラム（3分の1個）
以下A
かたくり粉大さじ2
塩少々
しょうゆ大さじ2分の1
砂糖小さじ1

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作り方

1

もち米（と紫黒米を合わせて）を一晩浸水させる。
2

干ししいたけを水で戻す。戻したしいたけとその他の野菜を全てみじん切りにする。
3

ひき肉に2の野菜と、Aを入れて練る。
4

3を12等分にして丸め、その周りに水気を切った1のもち米を付ける。
5

蒸し器で20分程度蒸す。

コツ・ポイント

しゅうまいと手間は変わりませんが、ひと手間で豪華に見える一品です。もち米だけでもよいですが、紫黒米も使って２色にすると紅白になり、お祝いの一皿になります。肉に味を付けるのでそのままで食べられますが、お好みで辛子醤油をかけてどうぞ。

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つくれぽ

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長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

2019/08/05 09:11に公開

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

このレシピのキーワード

肉団子ねぎ片栗粉豚ひき肉もち米卵ほししいたけとりひき肉黒米

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