コシナガマグロ四半身を適当に切る。

オリーブ油、フレッシュ唐辛子一欠片、ニンニク半かけ、バルサミコ酢、塩、白胡椒、醤油(極少量)をそれぞれ適量入れてタレに。

フレッシュバジルをザルに一杯分、ざく切りに。

切ったコシナガマグロとバジルを混ぜる。そこに②のタレを回しかけ、冷蔵庫で少し寝かせる。

深い皿に盛り付けて、トマトを適量飾る。