アイス・メロン・ホイップミルクティー
bantou梅吉 @cook_40188168
アイス・メロン・ミルクティーにクリームを盛ってみました。
このレシピの生い立ち
いつもはメロンミルクティー止まりですが、ホイップクリームがあったもので。
アイス・メロン・ホイップミルクティー
アイス・メロン・ミルクティーにクリームを盛ってみました。
このレシピの生い立ち
いつもはメロンミルクティー止まりですが、ホイップクリームがあったもので。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯沸かし用ポットに水道水を勢いよくたっぷりとくみいれ蓋をして火にかけます。
- 2
ティースプーンで山盛り3杯の茶葉をティーポットにいれます。
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- 3
お湯が大きな泡が2、3個出てきたら火を止めて
- 4
少し高い位置から勢いよくジャーッとお湯を注ぎ（ティーポカップ8分目くらい6杯分）蓋をして15〜20分ゆっくり蒸らします。
- 5
紅茶が蒸らせたら、グラスポットに茶漉しをセットして
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- 6
紅茶液で少しずつゆっくり縁を描くようにこしていきます。
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- 7
別のグラスポットに氷をたっぷりといれて紅茶液を一気に移して蓋をして
- 8
底に手を当てぐるぐると回して冷たくなったら別の容器に氷をこして紅茶液のみ注ぎアイスティーのベース完成。
- 9
メロンを水洗いして、このメロンの大きさだと2cmくらいの幅で縦にカットしてタネを取り、横半分にカットして
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- 10
半分は皮をとり、4等分にカットして残りの半分は飾り用に取り置きます。
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- 11
グラスに4等分にカットした方を入れて
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- 12
フォークでザクザクとよく刺して
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- 13
氷をグラスの口までたっぷりと入れて
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- 14
アイスティーのベースを８割注ぎ
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- 15
マドラーで下から上、下から上とよく混ぜ
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- 16
牛乳を１割注ぎかるく混ぜて
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- 17
ホイップクリームをモリモリ適量盛ったら
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- 18
飾り用のメロンを飾って出来上がり。
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コツ・ポイント
メロンは完熟の甘く香りの良いものを使ってください。甘みが足りなければ、グラスにメロンを入れる前にシロップを入れてください。
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