トマトは串切り、海老は茹でて、殻と背ワタを取っておく。

フライパンにピュアオリーブオイル、みじん切りしたにんにくを入れ、炒める。

トマト、海老、鷹の爪を加え、火が通ったら、塩を加える。

味が馴染んだら、お皿に盛り付ける。少し温めたバゲットを添える。