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里芋と茄子の煮物
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里芋と茄子の煮物-レシピのメイン写真

里芋と茄子の煮物

くるくるさくさく
くるくるさくさく @cook_40250014

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子供が大好きな里芋の煮物です

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材料

3〜4人分
  • 里芋 8個〜10個
  • なす 1本(小さいものなら2本)
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 水 1カップ
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは輪切り、里芋は皮を剥き、それぞれ水にさらす

  2. 2

    サラダ油を鍋に入れて、茄子を焦げ目がつくまで焼く

  3. 3

    茄子が焼けたら、里芋と水と調味料を入れて一度沸騰させる。

  4. 4

    弱中火で10分ほど茹でたら火を止め放置

  5. 5

    里芋に火が通ってることを確認して、食べる直前に温めなおして完成

コツ・ポイント

煮すぎると茄子がホロホロに砕けるほどになってしまうので、煮すぎないように気を付けましょう。

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くるくるさくさく
くるくるさくさく @cook_40250014
2016/02/28 07:09に公開

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