作り方
- 1
なすは輪切り、里芋は皮を剥き、それぞれ水にさらす
- 2
サラダ油を鍋に入れて、茄子を焦げ目がつくまで焼く
- 3
茄子が焼けたら、里芋と水と調味料を入れて一度沸騰させる。
- 4
弱中火で１０分ほど茹でたら火を止め放置
- 5
里芋に火が通ってることを確認して、食べる直前に温めなおして完成
コツ・ポイント
煮すぎると茄子がホロホロに砕けるほどになってしまうので、煮すぎないように気を付けましょう。
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