カリッ中はジューシー塩から揚げ

Name: カリッ中はジューシー塩から揚げ
Yield: 4人〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥モモ肉 4枚; 玉ねぎ(すりおろし) 1/2個; しょうが(すりおろし) 大さじ1〜2; ニンニク(すりおろし) 大さじ1〜2; ●創味シャンタン 大さじ1; ●塩 小さじ1; ●コショウ 適量; ●ごま油 大さじ3; ●醤油 少々; 片栗粉 1/2カップ; コンスターチ 1/2カップ; 小麦粉 1カップ

雅チャン食堂 @cook_40095430

外はサクっと中は一晩つけてあるのでジューシー!
そのままでも美味しいです。レモンやゆずをかけて食べても美味しいです。

このレシピの生い立ち
塩から揚げを食べてみたくて、いつものから揚げをアレンジして作ってみました。最初は、創味シャンタンは使ってなかったのですが、入れてみたら味がしっかりついて美味しかったです。

外はサクっと中は一晩つけてあるのでジューシー!
そのままでも美味しいです。レモンやゆずをかけて食べても美味しいです。

カリッ中はジューシー塩から揚げ

雅チャン食堂 @cook_40095430

外はサクっと中は一晩つけてあるのでジューシー!
そのままでも美味しいです。レモンやゆずをかけて食べても美味しいです。

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材料

4人〜5人分

鳥モモ肉 4枚
玉ねぎ(すりおろし) 1/2個
しょうが(すりおろし) 大さじ1〜2
ニンニク(すりおろし) 大さじ1〜2
●創味シャンタン大さじ1
●塩小さじ1
●コショウ適量
●ごま油大さじ3
●醤油少々
片栗粉 1/2カップ
コンスターチ 1/2カップ
小麦粉 1カップ
揚げ油

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作り方

1

鳥モモ肉は、脂の部分を取り一口に切る。
2

ボールかジッパーに鳥モモ肉を入れて玉ねぎとしょうがとニンニクと●の調味料を入れてもみ込んで一晩冷蔵庫に入れておく。
3

片栗粉とコンスターチと小麦粉を混ぜ合わせて一晩たった鳥モモ肉をつけて190℃の油で揚げ中に火が通ってきたら揚げる。

コツ・ポイント

つける時間は、2〜3時間でもイイと思います。
コンスターチがなければ、片栗粉を1カップでも大丈夫です。創味シャンタンがなければ、中華の素でも大丈夫です。玉ねぎは、おろし汁も一緒に入れると柔らかくなります。ごま油はたっぷりと◎

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つくれぽ

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雅チャン食堂 @cook_40095430

2016/02/25 15:52に公開

主婦歴17年♡学生時代に調理師免許をとり、その後結婚式場の和食で働きイロイロなコトを身に付けました。3人の子供(長女♡次女♡長男♡)夫に「美味しい〜〜」「うまい」と言ってもらえるのがとっても嬉しいです♡料理を作るのも、美味しい食べ物を食べるのも大好きです♡時短で美味しい料理を作ってクックパッドにのせていきます(^^)

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