筑前煮
焦げる事なく、少し水を残すだけに煮えました。材料さえそろえばすぐです。
このレシピの生い立ち
いつもの煮物です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料全部です。
鶏肉はほとんど皮を取りました。 -
- 2
材料をこの様に切りました。レンコンは酢水に付け、こんにゃくはアク抜きでしたが、もう一度アク抜きしました。
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- 3
フライパンに油大さじ2(記載外)を入れ、鶏肉を強火でさっと炒めます。
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- 4
鶏肉の表面が白くなったら、〇を全部入れ2~3分、中火で炒めます。
ちくわはまだ入れません。 -
- 5
4の中に水500ccを入れ強火で沸騰させ、アクと油分を取ってください。
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- 6
アクが取れたら●を入れ、中火で3分煮ます。
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- 7
ここで、ちくわを入れかき混ぜます。次に醤油大さじ2を入れます。私は大さじ2 1/2入れたのですが、大さじ2で良いです。
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- 8
また、ペーパーをかぶせ、中火弱で10分煮ていきました。
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- 9
10分煮たら、最後のハチミツ大さじ1/2を入れかき混ぜます。
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- 10
今度は蓋をして、10分休ませてください。
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- 11
出来上がりです。
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コツ・ポイント
しいたけの戻し水で濃い味に見えています。でも、私はうす味が好みなので、半はいらなかった様に思い醤油大さじ2と記載しておきました。
つくれぽ
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