砂ズリは洗って薄切りにし、熱湯でサッと茹でる。

キュウリはスライサーで薄切り（または蛇腹切り）にしておく。

ワカメは水に戻し、水を絞ってから食べやすい大きさに切っておく。

深めの皿に、キュウリとワカメを敷き、生姜のすりおろしをかける。

その上に茹でた砂ズリを敷き、小ネギをふる。

ポン酢をヒタヒタになるくらいかけて出来上がり。