・鰻の蒲焼きを洗う→水気を拭き取りフライパンで温めるように焼く→鰻の蒲焼きのタレを絡める→玉子焼きの大きさにきる。

・玉子、水、塩を続ボウルにいれ混ぜる。
・玉子焼きフライパンに油を温め玉子液を流し、鰻をのせて巻く。

・残りの玉子液を2回くらいにわけ、焼いたら巻き終わりを下にしてあら熱をとる。
・等分に切って出来上り！