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【主菜・副菜】厚揚げとなすの和風ステーキ
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【主菜・副菜】厚揚げとなすの和風ステーキ-レシピのメイン写真

【主菜・副菜】厚揚げとなすの和風ステーキ

大阪府泉佐野保健所
大阪府泉佐野保健所 @cook_40248855

カリカリの厚揚げとトロっとしたなすの相性が抜群!

●なすは、切ったあとそのままにしておくと、アクによって茶色くなってしまいます。厚揚げを焼いている間は水につけておくことでアクがぬけ、見た目も味もおいしく仕上がります。
●しょうがを加えるとさっぱりとした味付けに!

カリカリの厚揚げとトロっとしたなすの相性が抜群!

●なすは、切ったあとそのままにしておくと、アクによって茶色くなってしまいます。厚揚げを焼いている間は水につけておくことでアクがぬけ、見た目も味もおいしく仕上がります。
●しょうがを加えるとさっぱりとした味付けに!

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【主菜・副菜】厚揚げとなすの和風ステーキ

大阪府泉佐野保健所
大阪府泉佐野保健所 @cook_40248855

カリカリの厚揚げとトロっとしたなすの相性が抜群!

●なすは、切ったあとそのままにしておくと、アクによって茶色くなってしまいます。厚揚げを焼いている間は水につけておくことでアクがぬけ、見た目も味もおいしく仕上がります。
●しょうがを加えるとさっぱりとした味付けに!

カリカリの厚揚げとトロっとしたなすの相性が抜群!

●なすは、切ったあとそのままにしておくと、アクによって茶色くなってしまいます。厚揚げを焼いている間は水につけておくことでアクがぬけ、見た目も味もおいしく仕上がります。
●しょうがを加えるとさっぱりとした味付けに!

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材料

1人分
  • 厚揚げ 1個(140g程度)
  • なす 70g
  • ★うすくちしょうゆ 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★油 大さじ1
  • きざみねぎ 適量
  • かつおぶし 適量
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作り方

  1. 1

    一人分の材料

    • 【主菜・副菜】厚揚げとなすの和風ステーキ作り方1写真
  2. 2

    厚揚げは食べやすい大きさに切り、なすは一口大に切って水につけておく

    • 【主菜・副菜】厚揚げとなすの和風ステーキ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を引き、厚揚げを両面焼き色がつくまで焼く

    • 【主菜・副菜】厚揚げとなすの和風ステーキ作り方3写真
  4. 4

    調味料★水をきったなすを加え、味がなじんだら火を止める

    • 【主菜・副菜】厚揚げとなすの和風ステーキ作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付け、お好みでねぎとかつおぶしをかけたら完成

コツ・ポイント

◆1人分の栄養価
 エネルギー:296kcal
 たんぱく質:16.7g
 脂質   :21.9g
 炭水化物 :6.1g
 食塩相当量:1.4g

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大阪府泉佐野保健所
大阪府泉佐野保健所 @cook_40248855
2019/08/01 02:52に公開
大阪府泉佐野保健所では、食を通じた健康づくりの推進に取り組んでいます。若い世代の栄養バランスのよい食生活の実践・野菜摂取量の増加を目指し、健康づくりに役立つ簡単レシピや情報を発信します!●大阪府泉佐野保健所ホームページ「食育の推進」 http://www.pref.osaka.lg.jp/izumisanohoken/kikakutyousei/shokuiku.html
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ステーキ なす 厚揚げ かつお節 酒

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