生地作り。ボールに米粉とバター以外の材料を入れ、混ぜる。

①に米粉を加えてさらに混ぜる。(粉ふるい不要)

18センチほどの鉄製フライパンにバターを入れる。バターがとけた頃に、大さじ3程度の生地を流し入れる。弱火で蓋をする。

竹串で刺して焼けているか確認。両面しっかり焼き目がついたら出来上がり。

＊バターは今回 よつ葉バター(有塩)を20gほど使用。バターの風味がホットケーキの旨味を引き立てます♡

お好みで生クリーム(甜菜糖を入れて泡立てる)、バナナシロップなどトッピングしても◎