豪華・おしゃれ！挽肉と夏野菜のトマト詰め
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
夏野菜のトマトとインゲンが手に入ったのでトマトの中に挽肉とともに炒めて詰めた料理を作りました。フランス料理ファルシです。
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めは何回か作りましたがトマトでも作ってみました。
お米を入れたり、冷やしたりしてもおいしいと思います。
晩ご飯のおかずにも酒の肴にもなります。
豪華・おしゃれ！挽肉と夏野菜のトマト詰め
夏野菜のトマトとインゲンが手に入ったのでトマトの中に挽肉とともに炒めて詰めた料理を作りました。フランス料理ファルシです。
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めは何回か作りましたがトマトでも作ってみました。
お米を入れたり、冷やしたりしてもおいしいと思います。
晩ご飯のおかずにも酒の肴にもなります。
作り方
- 1
まずフライパンにオリーブオイルを入れたら、みじん切りにしたニンニクと玉ネギと小口切りにしたさやいんげんとセロリを炒めます
-
- 2
野菜に火が通ったらひき肉を入れ、ナツメグ、イタリアンパセリ、赤ワイン、塩、黒コショウで味を調えます。
-
- 3
完全に火が通ったら、フライパンをガス台からおろします。
- 4
トマトは転がらないように一番下を薄くスライスしたらへたを切り取って、スプーンで中身をくりぬきます。
-
- 5
そこにフライパンの中身を詰めたら鍋において水を入れ、蓋をして10分蒸します。
-
- 6
お皿に盛り付けてセロリの葉をのせたら完成です。
コツ・ポイント
トマトは丁寧にくりぬき下を少しだけ切ります。
中身をくりぬく時に先割れスプーンを使うと便利です。
蒸しすぎると型崩れします。
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