肉そぼろを炒める。ひき肉と■を入れて汁気が無くなるまで炒める。

Aの材料を混ぜ、豆乳を入れ、よく混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。

そうめんをゆで、流水で洗い、しっかり水気を切る。

器に盛り、豆乳スープをかけ、肉そぼろを乗せる。小ねぎをちらし、お好みでラー油・花椒を振る。