干ししいたけ、高野豆腐を耐熱容器に入れてレンジで３分チンして戻す。

きゅうり、キャベツを細かく刻み、塩もみする。

干ししいたけ、高野豆腐も細かく刻む。

挽肉を炒める。
油が出てきたら適宜ペーパーでとる。

挽肉に火が通ったら３を入れ、軽く炒める。

２を入れて、軽く炒める。

めんつゆで味付けする。
必要なら塩胡椒もする。