塩麹を使って柔らかくジューシーな、我が家の定番磯辺揚げです。
このレシピの生い立ち
母がずっと塩麹を作ってくれているので、その塩麹を使って鶏むね肉に味を付け、青海苔をたっぷりと加えた衣で揚げるんです。
簡単に出来るんですが、むね肉がシットリ柔らかくジューシーでとっても美味しい！んです。