カプレーゼ風♡冷やしバジル麺~♪

320coco
320coco @cook_coconoa

PHILIPSフィリップスヌードルメーカーで 麺作りから~夏におすすめ さっぱり カプレーゼ風冷やし麺♪

このレシピの生い立ち
家庭菜園のバジルで 乾燥バジルや塩バジルを 前回作ったので それらを使って 夏バテで食欲がない時でも食べれるように さっぱりしたものを作りたくて・・・

カプレーゼ風♡冷やしバジル麺~♪

PHILIPSフィリップスヌードルメーカーで 麺作りから~夏におすすめ さっぱり カプレーゼ風冷やし麺♪

このレシピの生い立ち
家庭菜園のバジルで 乾燥バジルや塩バジルを 前回作ったので それらを使って 夏バテで食欲がない時でも食べれるように さっぱりしたものを作りたくて・・・

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材料

2人分
  1. 中華麺
  2. 強力粉 150g
  3. 薄力粉 100g
  4. お庭のスイートバジルde乾燥バジル(レシピID20357238) 3g
  5. 冷水 70ml
  6. ●お庭のスイートバジルde塩バジル(レシピID20070276) 2g
  7. 温水(60℃) 30ml
  8. 重曹 2g
  9. 打ち粉(上新粉 適量
  10. スープ
  11. トマトジュース(無塩) 400ml
  12. 200ml
  13. 丸鶏がらスープの素 小さじ2
  14. 具材
  15. KRAFTひとくちモッツアレラ 24個入りを16個
  16. プチトマト(家庭菜園) 6個
  17. スイートバジルの葉(家庭菜園) 12枚
  18. サラダチキン 1袋(100g)
  19. 市販のバジルソース お好みで

作り方

  1. 1

    フィリップスヌードルメーカーに1.6mm角麺のキャップを取り付けます。

  2. 2

    ●印と〇印を 別々に混ぜ合わせておき この2つを一緒に混ぜ合わて ひとつにします。

  3. 3

    強力粉・薄力粉・乾燥バジルを 軽く混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    ヌードルメーカーに3の粉を入れて 製麺機カバーを閉めます。

  5. 5

    ヌードルメーカーの電源を入れ 捏ね時間を7分に設定して 開始ボタンを押します。

  6. 6

    捏ねが始まったら 開口部から 2の水分をゆっくり注ぎます。

  7. 7

    製麺が始まったら 付属のクリーニングキットを使用して 好みの長さにカットします。

  8. 8

    製麺が完了しても 生地がまだ残っていれば 追加製麺で3分追加します。

  9. 9

    生地を等分に分け 引っ付きやすいので 上新粉を打ち粉として まぶしておきます。

  10. 10

    麺を作っている間に 具材の準備をします。

  11. 11

    スープの材料を混ぜ合わせて 冷蔵庫に入れておきます。

  12. 12

    プチトマトは 洗って 水分を拭き取り 半分に切ります。

  13. 13

    スイートバジルは 洗って 水分を拭きとります。

  14. 14

    ひとくちサイズのモッツアレラです。これを16個使います。

  15. 15

    沸騰したお湯で 麺を2分茹でます。

  16. 16

    冷水にかけ 氷水でしめて 水気を切ります。

  17. 17

    器に麺を等分に分けて 入れます。

  18. 18

    11のスープを 分けて入れます。

  19. 19

    サラダチキンを盛り付けます。

  20. 20

    残りの具材も 盛り付けます。

コツ・ポイント

あっさり冷麺なので お好みで 市販のバジルソースを かけても美味しいです。
麺にも乾燥バジルを練り込みました。

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