鶏肉と豚肉の旨辛スンドゥブ納豆チゲ
おおとうぐらし @cook_40270377
鶏と豚のうまみに納豆のまろやかさが加わった夏を乗り切る簡単レシピ。テレQのごちそうマエストロで紹介したレシピ。
このレシピの生い立ち
テレQの料理番組「ごちそうマエストロ」で紹介するために考案されたオリジナルレシピ
納豆とキムチの発酵パワーと、鶏豚肉のビタミンB1とニンニクのアリシンの組合わせで夏バテ防止が期待できます
レシピ考案者は、地域おこし協力隊の今吉隊員です。
鶏肉と豚肉の旨辛スンドゥブ納豆チゲ
鶏と豚のうまみに納豆のまろやかさが加わった夏を乗り切る簡単レシピ。テレQのごちそうマエストロで紹介したレシピ。
このレシピの生い立ち
テレQの料理番組「ごちそうマエストロ」で紹介するために考案されたオリジナルレシピ
納豆とキムチの発酵パワーと、鶏豚肉のビタミンB1とニンニクのアリシンの組合わせで夏バテ防止が期待できます
レシピ考案者は、地域おこし協力隊の今吉隊員です。
アプリでひらく作り方
- 1
★下ごしらえ①
・鶏もも肉：ひと口大にカット
・豚バラ肉：3～5cmにカット
・豆腐はスプーンでくりぬくか手でちぎる -
- 2
★下ごしらえ②
・玉ねぎ：5mmスライス
・キャベツ：ざく切り
・しめじ：石附とってほぐす
・シイタケ：十文字に飾り切り -
- 3
中華鍋に切った具材を盛っていく①
鷹の爪、生ニンニクみじん切り、玉ねぎを鍋底に敷き、鶏肉、キャベツ、しめじを先に入れる
-
- 4
中華鍋に切った具材を盛っていく②
シイタケ、ニラ、パプリカ、キムチ、黒にんにくを飾りつける
-
- 5
■調味料を全て入れて、強火で火にかける。沸騰してきたら中火にして納豆を混ぜて15～20分程度煮込む。味が染み込んだら完成
-
コツ・ポイント
削り粉と干しあみえびを入れることで、簡単に魚介の旨味が作り出せます。
焼肉のたれの代わりに、味噌を入れることでさらに本格的なスンドゥブの風味に近づきます。
つくれぽ
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