鶏胸肉は皮、余計な脂肪を取り除きます。
砂糖大さじ1、塩小さじ1を計量します。

ポリ袋に砂糖大さじ1を入れます。

鶏胸肉を⑵へ入れてもみ込みます。

続けて塩小さじ1を加え、
馴染ませます

この後、一晩冷蔵庫で寝かせます。
(朝仕込みの場合は夜まで)

湯を沸騰させます

鶏胸肉を入れて弱火で３０分程火にかけす。

蓋をしてそのまま冷やします。
(半日くらい置いておくと美味しくなります)
暑い季節は必ず冷蔵庫へ！

薄くスライスして盛り付ければしっとり美味しい鶏ハムの完成です♫

茹で汁は良い出汁がでているので、
塩、こしょうなどでお好みに調味してスープとして美味しくいただけます♫