簡単！しっとり！マッシュポテト
りーたん修業中 @cook_40146433
レストランで食べて美味しかったので再現してみました！
簡単にしっとりしたマッシュポテトができますよ〜(^^)
このレシピの生い立ち
美味しかったコース料理の付け合わせだったので、再現レシピです！
マッシャーで潰すのではなく、裏ごしすることで舌触りが良くなります♪
簡単！しっとり！マッシュポテト
レストランで食べて美味しかったので再現してみました！
簡単にしっとりしたマッシュポテトができますよ〜(^^)
このレシピの生い立ち
美味しかったコース料理の付け合わせだったので、再現レシピです！
マッシャーで潰すのではなく、裏ごしすることで舌触りが良くなります♪
作り方
- 1
ジャガイモを向いて水に5分さらしたのち、串が通るまで茹でる。
-
- 2
味噌こぎ等のざるにジャガイモを少しずつ入れ、潰す感覚で裏ごしする。
温かい間にコンソメを混ぜておく。 -
- 3
鍋で焦げないようにとろ火でバターを溶かした後、弱火にし、②のジャガイモを入れ、牛乳を加える。
-
- 4
好みの硬さになってきたら塩を加えて味を整える。
- 5
しばらく経っても固まりにくく感じたら、鍋をアイスノンなどの上に置いて冷やしながら混ぜていく。
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やして食べる方は少しゆるめにしておくと、食べるときにちょうどの硬さになります。
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