茄子は細かく切って水にさらす。

※の調味料を混ぜておく。

フライパンにごま油をひいて、ニンニクと豆板醤をからめる。

ひき肉も入れて炒める。肉に火が通ったら茄子も入れて炒める。

茄子がしんなりしてきたら、混ぜた調味料を入れてからめる。汁気がなくなればOK。

冷凍うどんをチンして皿に盛り、5を上にかけて出来上がり(◦˙︶˙◦)
お好みでラー油をかけて召し上がれ。