きくらげと卵の炒め 木須肉 ムーシーロー
たっちゃんやん @cook_40328404
中華に行くとつい王道なものばかり頼んでしまって結局頼み損ねちゃうようなこの料理がお家で本格的に食べれます。
このレシピの生い立ち
YouTubeの木須肉の動画を多く観て試行錯誤してここに至りました。
きくらげと卵の炒め 木須肉 ムーシーロー
中華に行くとつい王道なものばかり頼んでしまって結局頼み損ねちゃうようなこの料理がお家で本格的に食べれます。
このレシピの生い立ち
YouTubeの木須肉の動画を多く観て試行錯誤してここに至りました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥キクラゲを常温で戻す
- 2
卵を白身をよく切って溶く、塩ひとつまみを加え、再度軽く溶く
- 3
豚こま肉に塩ひとつまみ、胡椒を気持ち多め、お酒大さじ0.5、片栗粉小さじ2、溶き卵を大さじ1を揉み込み常温で置いておく
- 4
ニラを食べやすい大きさに切る
- 5
合わせ調味料を作る
- 6
【ここからは時間との戦いなので後の手順をスムーズに！！】
- 7
フライパンに油大さじ1.5を入れ、煙が出るまでフライパンを熱する
- 8
溶き卵を強火でフライパンに流し、すばやくかき混ぜ、半熟のスクランブルエッグ状態になったら別皿に戻す
- 9
フライパンに油大さじ1をいれ、弱火で豚こま肉がカリッとなるまで炒め、中火でニラを入れ再度軽く炒める
- 10
きくらげ、合わせ調味料を入れ、軽く中火で炒めたあとにスクランブルエッグ状態のたまごを入れ、軽く中火で炒めたら終わり
コツ・ポイント
7〜10の手順は頭の中でシュミレーションしてスムーズに行えると絶対美味しく出来上がります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21764039
