洋風かき玉スープ

Name: 洋風かき玉スープ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも(一口大) 1個(175g); たまねぎ(スライス) 1/2個(100g); にんじん(いちょう切り) 4cm(40g); ベーコン(短冊切り) ２０ｇ; 卵 2個(110g); こまつな(2～3cm切り・ボイル) 1/4束(80g); コンソメ 小さじ1強(4.8g); しょうゆ 少々(1.2g); 塩 少々(1.6g); こしょう 少々(0.08g); 片栗粉+水 小さじ1＋小さじ2

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

　たまごを使用した、見た目も鮮やかなスープ。じゃがいが入っているので、ボリュームもあります。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

洋風かき玉スープ

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

じゃがいも(一口大) 1個(175g)
たまねぎ(スライス) 1/2個(100g)
にんじん(いちょう切り) 4cm(40g)
ベーコン(短冊切り) ２０ｇ
卵 2個(110g)
こまつな(2～3cm切り・ボイル) 1/4束(80g)
コンソメ小さじ1強(4.8g)
しょうゆ少々(1.2g)
塩少々(1.6g)
こしょう少々(0.08g)
片栗粉+水小さじ1＋小さじ2

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作り方

1

鍋に湯を沸かし、ベーコン・たまねぎ・にんじん・じゃがいもを加えて煮る。
2

1.の野菜が煮えたら、片栗粉以外の調味料を入れる。
3

さらに、水溶き片栗粉・溶き卵を流しいれ、茹でた小松菜を入れる。

コツ・ポイント

　水溶き片栗粉を入れたあとに、溶き卵を入れると、きれいなかき玉スープに仕上がります。また、溶き卵を鍋に流しいれる時は、少しずつゆっくり入れてください。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2016/04/26 09:32に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

スープ小松菜片栗粉にんじんベーコンじゃがいも卵玉ねぎ

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