フキの油炒め

フキの油炒め-レシピのメイン写真

フキの油炒め

調理師兼栄養士 @cook_40225802

ご飯にもお酒にも合います。できたてよりも冷めてからの方が味が馴染んで美味しいです(^^)
このレシピの生い立ち
昔からよく作っていました。フキを沢山頂いたのでレシピのせてみました。頂いた分全部使ったら凄い量が出来ました！みなさんは半分くらいに減らして(笑)試してください(^^)
あと、東北なので濃い味です！お好みで調整してくださいm(__)m

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あと、東北なので濃い味です！お好みで調整してくださいm(__)m

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フキの油炒め

調理師兼栄養士 @cook_40225802

ご飯にもお酒にも合います。できたてよりも冷めてからの方が味が馴染んで美味しいです(^^)
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昔からよく作っていました。フキを沢山頂いたのでレシピのせてみました。頂いた分全部使ったら凄い量が出来ました！みなさんは半分くらいに減らして(笑)試してください(^^)
あと、東北なので濃い味です！お好みで調整してくださいm(__)m

ご飯にもお酒にも合います。できたてよりも冷めてからの方が味が馴染んで美味しいです(^^)
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昔からよく作っていました。フキを沢山頂いたのでレシピのせてみました。頂いた分全部使ったら凄い量が出来ました！みなさんは半分くらいに減らして(笑)試してください(^^)
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材料

８人分

さつま揚げ２００g
フキの水煮４００g
ゴマ油大さじ１
砂糖大さじ１
料理酒大さじ３
みりん大さじ１
和風だし粉末小さじ１
しょうゆ大さじ３
一味唐辛子適量

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作り方

1
さつま揚げを５㎜の短冊切りにします。
2
フキも同じ大きさに切ります。写真のは大きいフキなので４つ割りにしてから切ってます(^^)
3
フライパンにゴマ油をしいて、強火でさつま揚げを炒めます。
4
フキを入れ、さらに炒めます。
5
一味唐辛子以外の調味料を入れ、弱火にして炒めます。
6
水気がなくなるまで炒め、一味唐辛子を振り、さっと炒めます。
7
皿に盛り付けて完成です！

コツ・ポイント

調味料を入れたあとは弱火にしてください！強火ですと味が含む前に焦げてしまいます。

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調理師兼栄養士 @cook_40225802

2017/05/05 12:25に公開

調理師と栄養士の資格を持っています。簡単レシピを紹介していきたいと思います。よろしくお願いしますm(._.)mつくれぽ待ってます(*´∇｀*)

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このレシピのキーワード

炒めものフキさつま揚げ酒

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