あげを縦に半分に切り、あとは細く横に切ります。

大さじ半分のごま油で弱火～中火の間くらいで炒めます。

少し焦げ目がついたところで、醤油とみりんを混ぜたものを振りかけます。

よく混ぜます。汁気がなくなったところでカツオを振りかけてよくまぜて火を止めます。