作り方
- 1
ナスは食べやすい大きさに切って、水にさらす。トマトは縦半分に切る。
- 2
油をひいて熱したフライパンでナスを焼く。
だいたい火が通ったら大葉を入れて、めんつゆで濃いめに味付けする。 - 3
時間があれば、ナスは冷やしておくと良い。そうめんを茹でて、冷水でよく締める。
- 4
器にそうめんを盛り、（冷やした）ナスとトマトをトッピングして、お好みの濃さのめんつゆをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ナスの水気はよく拭き取ってください。
めんつゆはちょっと濃いめにして、氷を溶かしながら食べるのが美味しいです。
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