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ナスとプチトマトのお素麺
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ナスとプチトマトのお素麺-レシピのメイン写真

ナスとプチトマトのお素麺

さっちの台所
さっちの台所 @cook_40141937

サッパリボリュームのあるお素麺が食べたくて
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にナスとミニトマトがあったので

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ナスとプチトマトのお素麺

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材料

1人分
  • 素麺 1束
  • なす 1本
  • プチトマト 4〜5個
  • 大葉 1枚
  • 小ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ2
  • めんつゆ(2倍濃縮) 50cc
  • 氷水 50cc
  • すりおろし生姜 適量
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作り方

  1. 1

    〈下準備〉
    ○ナスはヘタを取って適当な大きさに切る
    ○プチトマトは半分に切る
    ○小ニンニクは薄切り

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ中火でナスを炒める

  3. 3

    ❷とプチトマト、ニンニク、大葉をボウルに入れ、麺つゆ大さじ一杯(分量外)であえて冷やしておく

  4. 4

    素麺を表示通りに茹でて冷水で冷やす
    氷水と麺つゆ、すりおろし生姜を合わせてかけつゆを作っておく

  5. 5

    お皿に素麺と冷やしておいた❸を盛り付け、上から❹のかけつゆをかけて出来上がり

コツ・ポイント

おナスとトマトは冷やすと美味しいのですが、温かいままでも美味♡

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さっちの台所
さっちの台所 @cook_40141937
2019/07/30 03:06に公開
掃除も何も出来ないダメ嫁ですが、唯一好きなのはお料理♪
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このレシピのキーワード

そうめん なす 大葉 ミニトマト にんにく

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