水切ヨーグルトde☆簡単チーズケーキ
食べた人から「レシピ教えて！」と必ず言ってもらえるチーズケーキ。クリームチーズや生クリーム不使用でヘルシーです(^^)
このレシピの生い立ち
友人宅に作っていくと、クリームチーズ使ってないの！？と必ず驚いてもらえる私のチーズケーキ。カロリーはクリームチーズの260kcalオフ、お財布にも優しいのでぜひ！♬
水切ヨーグルトde☆簡単チーズケーキ
食べた人から「レシピ教えて！」と必ず言ってもらえるチーズケーキ。クリームチーズや生クリーム不使用でヘルシーです(^^)
このレシピの生い立ち
友人宅に作っていくと、クリームチーズ使ってないの！？と必ず驚いてもらえる私のチーズケーキ。カロリーはクリームチーズの260kcalオフ、お財布にも優しいのでぜひ！♬
アプリでひらく作り方
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なんと！11月3日このレシピが話題入りしました！！超絶嬉しいです♡作って下さった方本当にありがとうございます(*^^*)
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つくれぽが来ると大変有難く拝見しております。コメント出来なくなりましたがお忙しい中れぽを下さり感謝です☆アレンジも感謝
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◆準備①◆ザル、キッチンペーパーの順に重ね、ヨーグルトを200gまで水切りする(4〜5時間位できれます)
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◆準備②◆パウンド型にクッキングシートを敷く。
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土台部分◆耐熱皿で完全にバターを溶かし、砂糖→薄力粉の順で混ぜてひとまとめにする。オーブンを180℃に予熱しておく。
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パウンド型に生地を敷き入れ、フォークで穴を開ける。180℃のオーブンで15分焼いておく。
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ケーキ部分◆耐熱皿にちぎったチーズとヨーグルト(全量の約1/3位)を入れ、ラップをする。
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500Wで1分〜1分半加熱し泡立て器でよく混ぜる。少しザラついていても大丈夫。★オーブンを170℃予熱しておきます★
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残りの2/3のヨーグルト→砂糖→卵→薄力粉→レモン汁の順で入れ、その都度よく混ぜる。
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土台を敷いたパウンド型に、漉しながら流し入れる。レンジで溶かしきれないチーズがここでなめらかになります。
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170℃で40分〜45分焼く。焼き色がつきすぎる時は、途中でアルミをかけて焼きます。
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予熱が取れたら型からはずし、よく冷まします。ラップにくるんで翌日以降に食べるのがおススメです♬
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我が家のオーブンは焼き色がつかないので、この写真は170℃40分→グリルを五分入れ焼き色をつけています。
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★オーブン追記★グリル機能は急に焼き色がつくので、もしご使用される際には2分くらいからチラチラと見張ってあげてください。
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ヨーグルトは酸味の強いものはさっぱり、クリーミーなものは濃厚に仕上がります。お好みでお好きなヨーグルトをお使いください。
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4/21訂正:1/3位のヨーグルトとチーズを溶かした後、残り2/3のヨーグルト投入位置を入れるのを失念しておりました！
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4/21訂正:ヨーグルトとチーズを溶かした後に残り2/3ヨーグルト→砂糖…の順にレシピ訂正しました。ご指摘頂き感謝です！
コツ・ポイント
★ヨーグルトの上にラップを敷き、その上に重し(水を入れたタッパー等)を乗せると2時間程で水切りできます。
★土台部分は生地を寝かせる時間は不要です。もっと手軽にしたい時は、砕いたクラッカー50g、バター20g〜25gでやってみてください♬
つくれぽ
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