ひじきの酢の物
虹のななちゃん @cook_40049599
小料理屋さんで先付けに出てきたひじきの酢の物に感動〜♪早速 プロの味を伝授頂き作ってみました
このレシピの生い立ち
行きつけの小料理屋さんで食べたひじきの酢の物があまりに美味しく、自分ではひじきが酢の物？と言う新鮮な感覚についレシピを教えて頂きました〜♪らっきょの甘酢がポイントです
ひじきの酢の物
小料理屋さんで先付けに出てきたひじきの酢の物に感動〜♪早速 プロの味を伝授頂き作ってみました
このレシピの生い立ち
行きつけの小料理屋さんで食べたひじきの酢の物があまりに美味しく、自分ではひじきが酢の物？と言う新鮮な感覚についレシピを教えて頂きました〜♪らっきょの甘酢がポイントです
作り方
- 1
生ひじきは軽く茹で水気を切ります。
油揚げ、人参、らっきょは千切りして人参は塩をふりしんなりしたら絞ります - 2
ボウルに水気を切ったひじきと他の具を入れらっきょの甘酢と白だしを和えたら冷蔵庫にて1時間寝かせ味を染み込ませる
- 3
【2】を器に盛り付け完成
コツ・ポイント
酢として使うのは、らっきょの甘酢がポイント！
既に甘みも入っているので白だしと合わせるだけで簡単に味わいもしまり美味しく出来上がります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19901528
