ウドの皮と昆布の肴
saya2an @cook_40270585
ウドの皮を美味しくいただきたくて❤
このレシピの生い立ち
ウドの皮のきんぴらの繊維の食感が、冷凍した出汁がら昆布に似てたので、和えてみました。歯ごたえの良い酒の肴になりました。
ウドの皮と昆布の肴
ウドの皮を美味しくいただきたくて❤
このレシピの生い立ち
ウドの皮のきんぴらの繊維の食感が、冷凍した出汁がら昆布に似てたので、和えてみました。歯ごたえの良い酒の肴になりました。
作り方
- 1
ウドの皮を2センチ幅にカットして繊維に沿って千切りにする。
- 2
耐熱容器に入れ、調味料を入れて、蓋をずらしてレンチンし水分を少し飛ばす。
- 3
昆布は2センチの長さに切り、②にまぜる。
コツ・ポイント
ウドむいたら、皮も灰汁どめしてから作ります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19901689
