海老グラタン(寒い日にはやっぱりこれ！)
りこりこのり @cook_40153514
家庭の味です。子供の頃から変わらない美味しさ。
優しいソースと熱々のマカロニ。
ふぅ～ふぅっと食べたくなりますね。
このレシピの生い立ち
小さい頃からグラタンが大好き❤です(*^.^*)
いつも手間をかけて母が作ってくれました。
私流にもう少し手間の無いように作り方をアレンジしました。
海老グラタン(寒い日にはやっぱりこれ！)
家庭の味です。子供の頃から変わらない美味しさ。
優しいソースと熱々のマカロニ。
ふぅ～ふぅっと食べたくなりますね。
このレシピの生い立ち
小さい頃からグラタンが大好き❤です(*^.^*)
いつも手間をかけて母が作ってくれました。
私流にもう少し手間の無いように作り方をアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻を剥き背わたを取り、6等分くらいに切る。鶏ササミは筋を取り、食べやすい大きさに切る。玉葱は薄切りにする。
- 2
海老は料理酒をふっておく。
- 3
たっぷりのお湯に塩を入れ、マカロニを所定時間茹でる。
-
- 4
熱したフライパンにサラダ油を敷き、そこへ鶏ササミ、海老を入れ8歩どおり火が通ったら玉葱を入れて炒める。
- 5
茹でたマカロニの湯を切り、作り方4のフライパンへ入れて少し炒める。
塩、胡椒で味を調える。 -
- 6
別鍋にバターを溶かし！炒めた具とマカロニを入れる。
- 7
一度火を止め、そこへ振るった小麦粉を入れざっと混ぜる。少しずつ牛乳1カップを加え、玉にならないように混ぜる。
- 8
弱火にしてかき混ぜながら残りの牛乳と生クリームを入れる。
- 9
トロミが着いたら、塩、胡椒とコンソメを入れ、味を調えるて火を止める。
- 10
グラタン皿に入れ、とろけるチーズ、パルメザンチーズ、パプリカ、パセリの順にかけて、220℃のオーブンで8～9分焼く。
-
コツ・ポイント
火を止ずに小麦粉と牛乳を入れると玉になります。必ず具に小麦粉を混ぜてから牛乳を入れてください。
つくれぽ
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